Zasticena Dubrovacka Rozata

Back
datum: 05.11.2008

c/p: http://dulist.hr/index.php?option=com_cont...2639&Itemid=128

Zaštićena dubrovačka rozata

Dubrovačka rozata će, uz još dva jela s prostora Dubrovačko - neretvanske županije biti zaštićena u sklopu nastavka projekta Baština. Zaštićeni kao izvorna jela tako će biti punjeni janjeći but na pelješki način, kuhana liska s kupusom raštanom pripremljena na neretvanski način i dubrovačka rozata pripremljenoj po izvornom receptu, s dubrovačkim likerom od ruža, rozalinom, rekao je Božo Lučić, tajnik županijske Udruge kuhara.

U sklopu prvog dijela projekta Baština zaštićeni su zelena menestra, neretvanski brodet od jegulja i dubrovački šporki makaruli, a projekt je pokrenut prije nešto više od godine dana u sklopu Hrvatske gastronomske baštine, pod pokroviteljstvom Ministarstva turizma i Hrvatske turističke zajednice.

komentari