Talijani Okupljaju Kuhare
Back
datum: 22.11.2007
c/p: http://www.slobodnadalmacija.com/20071120/dubrovnik01.asp
Talijani okupljaju kuhare s obje strane Jadrana
Inicijativu za povezivanjem gastronomskih stručnjaka iz ove regije pokrenuli su Talijani koji u projekt, osim Italije i Hrvatske, žele uključiti i Sloveniju, BiH, Crnu Goru, Albaniju, kao i Grčku. U planu je tiskanje i predstavljanje na internetu gastronomskog vodiča kroz jadransku regiju
Kulinarski stručnjaci poznatog dubrovačkog restorana “Nautika“ sudjelovali su na Prvim susretima velikih jadranskih kuhara koji su, u Cattolici kod Riminija, održani u sklopu projekta stvaranja turističkoga branda Jadranskoga mora. U središtu zanimanja bila je kuhinja Jadrana kojoj su provincija Rimini i Viša škola Loisir iz Riminija, kao organizatori, posvetili trodnevni skup znakovitog naziva: “Od suparništva do natjecateljske suradnje“.
Vrhunac događanja bila je svečana večera na kojoj su neki od najboljih kuhara s obje strane Jadrana pripremili po jedno jelo karakteristično za kraj iz kojeg dolaze.
Inicijativu za povezivanjem gastronomskih stručnjaka iz ove regije pokrenuli su Talijani koji u projekt, osim Italije i Hrvatske žele uključiti i Sloveniju, BiH, Crnu Goru, Albaniju, kao i Grčku.
Internet vodič
- U Cattolici smo izuzetno srdačno dočekani, organizacija je bila vrhunska i zadovoljni smo što smo pozvani na sudjelovanje u ovom projektu. Restoran “Nautika“ svakako je zainteresiran za suradnju i za zajednički nastup na tržištu – kazao je Saša Šobot iz marketinga tvrtke “Esculap-teo“ u čijem je vlasništvu dubrovački restoran.
Kako je dodao, projekt je u Italiji prije tri godine, kada je pokrenut, naišao na stanoviti otpor talijanskih turističkih djelatnika, no vrlo brzo shvatili su da se kroz razvijanje branda Jadrana tržištu može ponuditi nešto novo i drukčije nego do sada. Poseban naglasak je na gastronomiji pa je u planu tiskanje i predstavljanje na internetu gastronomskog vodiča kroz jadransku regiju.
Istarska kuhinja
Skup u Cattolici okupio je sedamdesetak predstavnika uprave, gospodarskih komora, turističkih zajednica, novinara i enogastronomskih stručnjaka.
Razgovaralo se o različitim aspektima kuhinje Jadrana, a poznati hrvatski povjesničar gastronomije Veljko Barbieri raspravi je pridonio predstavljanjem primorske kuhinje Istre.
Jadranska kompilacija
•• Menu na svečanoj večeri bio je svojevrsna “jadranska kompilacija“ sastavljena od jela koja su pripremali kuhari iz restorana “Nautika“ iz Dubrovnika, zatim “Valsabion“ iz Pule, “Vicolo Santa Lucia“ iz Cattolice, “Uliassi“ iz Senigallie, te slastičar Rinaldi iz Riminija.
komentari
