NOVO U PONUDI CAVTATSKA CROATIA PRVI JE HOTEL NA JUGU KOJI ćE NUDITI ORGANSKI UZGOJEN BATAT IZ VIšNJICE, U KOJEM SU U BUDVI UžIVALI I ROLLING STONESI - PORIJEKLO AMERIčKO, PRIPRAVA HRVATSKA
Nakon što je nedavno predstavljen u režiji Poljoprivredne zadruge Višnjica i obiteljskog gospodarstva „Izazovi života“ iz Iloka, organski uzgojen batat iz Višnjice pokraj Slatine naći će se i na jelovniku Hotela Croatia, koji će tako biti prvi hotel na našem području, a kažu i na obali, koji će u svojoj ponudi imati to egzotično južnoameričko povrće. No, osim što je u tom niskokaloričnom gomolju, zasad još slabo poznatom u Dalmaciji, posebno uživao direktor Croatije Georg Weinlaender, u njegovu su okusu, doznajemo, uživali i Rolling Stonesi koji su 9. srpnja gostovali u Crnoj Gori.
Organski uzgojeni batat, naime, ne samo da odlikuje izvrstan okus, već i niska nutritivna i visoka zdravstvena vrijednost te će gomolj iz Višnjice po svemu biti sjajan dodatak jelovniku Hotela Croatia gdje, poznato je, odsjedaju gosti bolje platežne moći, a koji će odsad, uz batat, u ekskluzivnom dijelu vinske karte imati i kraljevski zlatni pjenušac „Double gold“, kojim su se također „častili“ Stonesi u Budvi, inače djelo obitelji Zelenika iz gospodarstva „Izazovi života“.
SIROMAŠAN MASTIMA
A kad je o batatu riječ, iako ga nazivaju slatkim krumpirom, pripada porodici slakova i, osim američkog podrijetla, nema nikakve druge veze s patatom. Siromašan mastima a bogat biljnim vlaknima, beta-karotenom, vitaminima C, E, B6 te manganom, kalijem, bakrom i željezom, predstavlja izuzetno zdravu, ukusnu i niskokaloričnu namirnicu (100 g pečenog batata ima 103 kcal) odličnu za jačanje imuniteta, prevenciju prekomjerne tjelesne težine i kao stvorenu za dijabetičare, srčane bolesnike te osobe izložene pojačanom tjelesnom naporu, budući da brzo nadoknađuje potrošenu energiju.
ZAMJENA ZA KRUMPIR
Upravo zato su ga i Rolling Stonesi poželjeli na svom jelovniku tijekom boravka u Crnoj Gori. Iako su na svojoj turneji zaobišli Hrvatsku, uživat će u organski uzgojenom batatu s polja PZ Višnjica pokraj Slatine, gdje je prvi put u nas pokrenuta komercijalna proizvodnja tog povrća čija boja varira od bijele do crvenkaste. Premda predstavlja sjajnu zamjenu za krumpir, batat se za razliku od njega jede i sirov, pa čak i s korom. Sitno nariban, začinjen bućinim uljem te posut njenim prženim sjemenkama, savršena je salata i međuobrok. Osim krumpira, može zamijeniti mrkvu (crvenkasti) i jabuku (bijeli) u jelima u kojima se te dvije namirnice koriste. Za razliku od krumpira, ne upija masnoće na kojima se prži, a zahvaljujući slasnom okusu, ne zahtijeva dodavanje soli, te je zdravija, a jednako ukusna alternativa prženim krumpirima.