Iskusni francuski kuhar novi šef kuhinje hotela Dubrovnik Palace
Remy Brigaudin novi je glavni šef kuhinje hotela Dubrovnik Palace. Brigaudin je radio kao šef kuhinje u nizu inozemnih hotela s pet zvjezdica, a u Dubrovnik dolazi iz Movenpick Hotel & Resort Taba iz Egipta.
Rémy Brigaudin rođen je 1959. godine u Francuskoj gdje je stekao kulinarsku diplomu i usavršio svoje znanje u jednom od najpoznatijih francuskih restorana 'Restaurant la Couronne'. Chéf Brigaudin je i finalist međunarodnog natječaja 'Culinary Challenge' u organizaciji eminentnog časopisa 'Hotel magazine'.
U posljednjih petnaestak godina radio je kao glavni Chéf kuhinje luksuznih hotela u inozemstvu, među kojima su Conrad hotel u Kairu, Le Royal Mansour Meridien u Casablanci, Gulf Meridien Al-Khobar u Saudijskoj Arabiji, Meridien Chicago u SAD.
Svi spomenuti hoteli su hoteli najviše kategorije koji u prosjeku raspolažu s tristotinjak soba a imaju veliki izbor različitih restorana u svojoj ponudi. Svoja brojna profesionalna iskustva u luksuznim svjetskim hotelima za koje je jednako kao i za Hotel Dubrovnik Palace specifična raznolika bogata gastronomska ponuda primjenit će sa svojim timom Hotela Dubrovnik Palace s kojima će za četiri ekskluzivna restorana: restoran Elafiti, fine dining restoran Luna, Tavernu Maslinu i snack bar Ponta kreirati novu gastronomsku ponudu.
Uz postojeći sushi bar SATU kojeg vodi iskusni sushi Chéf Jesus Mendoza, Rémy Brigaudin će dodatno obogatiti gastronomsku ponudu Hotela Dubrovnik Palace u kojoj će se nuditi bogat izbor jela suvremenog kulinarstva.